韭菜又叫起陽草,是我們經常會吃的一種蔬菜,韭菜葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫里,有人把韭菜稱為“洗腸草”。 韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。
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