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標榜不含反式脂肪與動物性膽固醇的植物性奶油真的比較健康嗎?董氏基金會調查指出,植物性奶油係經氫化製成,仍含有反式脂肪,而且飽和脂肪高,反而增加罹患中風、心臟病等心血管疾病的機率,不見得比較健康。
《董氏基金會調查奶油成分》
董氏基金會與師範大學人類發展學系調查市售37件「奶油」產品,發現僅18件所含成分是「乳脂肪」,其餘19件則是植物性奶油與動植物混合奶油,也就是「人造奶油」,由於種類繁多且標示不清,呼籲民眾選購時小心辨識。 ... |
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