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[討論]軍中的魚料理?[複製鏈接]

gdream12731 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2014-12-28 03:03 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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先撇開鱈魚這種一年只吃過一兩次的魚料理,真的很想知道,為何軍中的魚總是炸得乾乾癟癟,肉的部分超少而且吃起來都不是很新鮮!難道軍中對魚這方面的食材都沒有好好管控嗎?真的很怕吃一吃就拉肚子,更恐怖的是我們單位已經連續兩個禮拜中餐都是魚了,是不是魚的成本比肉便宜呀?
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頭香
發表於 2014-12-28 03:22 PM|只看該作者
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魚肉的價格應該是比豬肉桂的  只不過魚肉很快就不新鮮了

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發表於 2014-12-28 03:39 PM|只看該作者
魚料理如果是用蒸或煮的時候,表示是最新鮮的
於如果是用炸的話就表式新鮮度有差了,才用炸這種方式掩飾

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發表於 2014-12-28 03:41 PM|只看該作者
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軍中最常吃的就是肉唧仔或秋刀魚了, 便宜好料理, 隨便炸炸就上桌, 都是些沒什麼肉的魚...
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vip814060 該用戶已被刪除
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發表於 2014-12-28 04:08 PM|只看該作者
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都是冷凍的,新不新鮮 看個人看法!




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發表於 2014-12-28 04:12 PM|只看該作者
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發表於 2014-12-28 04:13 PM|只看該作者
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敝人伙房人員  在此做個表示  有海鮮類食品都是菜車回來當天的中午就要處理掉  而且海鮮類食品的部分售價都是非常昂貴的(幫忙過伙偉訂菜)  所以出現的機率不高  所以版大說的那種應該是那種新訓最常出現的那種白帶魚"片"

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s973311 該用戶已被刪除
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發表於 2014-12-28 04:38 PM|只看該作者
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因為都弄很多麵粉下去炸 實際上根本沒甚麼肉

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發表於 2014-12-28 06:00 PM|只看該作者
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部隊很多東西是因為採購的問題。。。

我記得有快半個月都在吃香蕉!!
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發表於 2014-12-28 06:09 PM|只看該作者
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在軍中除了辦桌外,還真的沒什機會吃到魚肉




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發表於 2014-12-28 06:22 PM|只看該作者
魚料理喔 基本上應該比較少在軍中出現!!

不過國軍喜歡買冷凍食品 方便食品居多 個人有去搬菜過 遇到各種軍種 感覺也吃的差不多 只是看在各單位預算!!

個人以前在單位上 剛好出海 單位上老士官長不知道用啥方法 釣到一隻很大隻的鬼頭刀 想當然那隻鬼頭刀一部份肉就拿來炸 結果當下午茶吃的時候 大家以為是鹽酥雞塊 結果是那隻鬼頭刀的肉..個人也很意外 那肉質鮮嫩比雞肉還好 沒有腥味 真的吃不出來!!...
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發表於 2014-12-28 07:41 PM|只看該作者
本帖最後由 22331291 於 2014-12-28 07:42 PM 編輯

軍中很少會吃海鮮類的吧
菜都是菜車統一送來 途中也沒有冷凍冷藏處理早上批貨 送到營區 因該都餿掉了吧

就算有我也不敢吃

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發表於 2014-12-28 08:13 PM|只看該作者
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一餐才多少錢如何吃新鮮的魚呢?想也知道

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發表於 2014-12-28 08:22 PM|只看該作者
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發表於 2014-12-28 08:29 PM|只看該作者
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一個部隊多少人!?
伙房兵才幾個!?
料理!大鍋炒吧~~~~
食材來源不管它的話..
才多少時間要準備幾百幾千人的3餐...
幾百條魚在鍋裡.....
還有好幾樣菜在後面等著要處理...
這樣想就明白了..
更何況....食材的採買...也面臨同樣的狀況






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