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標題: 今年春茶 [打印本頁]

作者: 遊舞 時間: 2013-5-30 12:38 PM 標題: 今年春茶

請問今年的春茶有人喝過嗎
可以介紹那的好喝阿

作者: chen3058 時間: 2013-5-30 02:22 PM

春茶跟去年冬茶比產量多不少，沒下雨採的部分會不錯，至於質感每個山頭不同，一定海拔的其實走向不同而已

作者: 屌娘 時間: 2013-5-30 03:14 PM

如果喜歡喝綠茶，推薦三峽的碧螺春。

作者: ken8886 時間: 2013-5-30 04:21 PM

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作者: qoosamway 時間: 2013-5-30 08:36 PM

台南永康有一間甲子園茶行,裡面的茶不錯

作者: chen3058 時間: 2013-5-30 09:23 PM

ken8886 發表於 2013-5-30 04:21 PM
有一家叫做善濡茶行的，店在桃園
這家今年的阿里山春茶我喝過了很不錯價格也很合理(好像他們在阿里山 ...

茶葉的肥料一定是有機的，化學肥料會影響口感
阿里山烏龍或金宣一定有用農藥的，需要除蟲，農藥沒有有機這回事，只能說用量是人體可接受範圍
至於茶葉，我沒喝過不清楚，本來想用單價看一下品質，那邊沒寫，沒辦法直接判斷，但如果是高山烏龍，單價過低保證一定有問題，成本在那邊，農民不是慈善事業，不可能便宜賣，尤其品質要好，成本會高一點點，那鐵定反映在售價

作者: bedfordth 時間: 2013-6-3 01:29 AM

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作者: 北頂茶園 時間: 2013-6-4 03:19 PM

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作者: chen3058 時間: 2013-6-4 05:52 PM

北頂茶園發表於 2013-6-4 03:19 PM
喝茶就是喝自已覺得好喝，順口的!!!!，在下本身是茶農，茶葉要做有機的真的不容易，我們家也有有機茶，產量 ...

請問您這邊的有機茶是指哪一種，不用農藥手工抓蟲嗎？還是農藥殘留符合人體安全規範
茶要好喝條件很多，還有些不是人為可以控制的，不然每個山頭茶葉好品質的比例不會那樣低，真的願意花心思、成本、熱情、……去經營茶園的人算少數，投入多不一定能得到回報，風險很高的
一般的朋友可以有一個概念，好茶絕對沒有便宜的，成本在那邊，農民要吃飯的，不可能虧本賣，意思就是就算今年氣候不對茶沒很好，單價一樣不會差很多，比較建議的方式是遇到合理價格的好茶多收一點，可以存放幾年，買了自己喝不會吃虧

作者: 屌娘 時間: 2013-6-4 07:48 PM

有機茶的關鍵就是不用農藥、不用化學肥料，相對的各項成本就高，
因為環境因素的影響，很難達到不得檢出農藥殘留，但是實際上還是有機茶。

作者: chen3058 時間: 2013-6-4 09:20 PM

屌娘發表於 2013-6-4 07:48 PM
有機茶的關鍵就是不用農藥、不用化學肥料，相對的各項成本就高，
因為環境因素的影響，很難達到不得檢出農 ...

台灣除了類似東方每人這類的茶之外，像是烏龍需要施肥的，但肥料是有機的，農藥不施幾乎不可能的，手工怎大量抓蟲，辦不到，農藥一定是化學的，只能說有沒有良心使用，檢測符合安全要求
那種跟你說沒農藥的有機，除了少數茶種外，肯定有問題的，要沒有蟲的有機成本太高，你有看過茶園弄溫室的嗎

作者: 北頂茶園 時間: 2013-6-5 03:37 PM

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作者: chen3058 時間: 2013-6-5 04:27 PM

北頂茶園發表於 2013-6-5 03:37 PM
樓上的版主，沒有什麼事是不可能的，只要有心凡事都有可能，不要只用你自已的眼光跟角度去判斷事情，現在新 ...

這並沒有回答怎解決病蟲害的問題，這是農作物的一種，除非有合理的解釋（抓蟲也可以、弄溫室隔絕也可以、……等等），不然怎樣說服民眾，慈心也得有合理的邏輯來說明，不然怎讓人相信
我從沒說不可能，但是總得給個大概怎做到的方式吧，或許您的茶園弄的是溫室，那我也一定認同那樣不用農藥，但都沒有，或者您種植的不是高山烏龍這類的茶，而是蟲咬烏龍這種本來就不需農藥的茶，但都沒比較明確的說明，只給個標章，說服力是不夠的

作者: changcheming 時間: 2013-6-5 05:42 PM

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作者: ken8886 時間: 2013-6-6 12:54 AM

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作者: ken8886 時間: 2013-6-6 12:58 AM

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作者: chen3058 時間: 2013-6-6 09:07 AM

ken8886 發表於 2013-6-6 12:54 AM
樓上有人質疑有機茶之因~~~~
因為我是癌症患者,對於茶的要求稍微小心,坪林茶區確實有有機認證的茶園,就我所 ...

阿里山我常跑，基本上沒有獨立山頭不噴農藥這回事，昆蟲會找東西吃，他們不會挑地方的，不然有機就不會有溫室這回事了，溫室的成本不便宜，非常小規模用手抓是可能的，但一樣的是成本很高，產量會很少，跟鄉下種菜自己吃道理一樣，那面積很小的
茶農我自己認識一些，茶園我也親自跑過一些，有機是指肥料，農藥符合殘留標準
此外用手工抓蟲是沒辦法完全的，樣子會不好看，如果你買的茶說是用手工抓，樣子又很好看，那可信度不高
我不靠買賣茶葉賺錢，自己和家人喝有一定量才會跑山上買，其實這種親自跑，親自去茶園看就能瞭解，手工抓總得有人在那邊抓吧，親自看就知道了

作者: 北頂茶園 時間: 2013-6-6 11:13 AM

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作者: 北頂茶園 時間: 2013-6-6 11:34 AM

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作者: chen3058 時間: 2013-6-6 04:32 PM

北頂茶園發表於 2013-6-6 11:13 AM
謝謝您對有機茶的支持.......有人對有機栽種存有很大的懷疑，這我相信，因為我們還沒做時，我也是有這種問 ...

自然農法是有機會的，但在大多茶區做不到，環境太複雜，至少阿里山這邊有困難
，在阿里山這邊幾乎沒有所謂獨立山頭（偷種一堆）
此外茶種也是問題，烏龍本身的死亡率就高了，還要這樣做壓力會很大

作者: chen3058 時間: 2013-6-6 04:36 PM

北頂茶園發表於 2013-6-6 11:34 AM
像電影版裡的魯冰花一樣????????用人工去抓蟲....會不會太費時了.....高山茶...要做有機的確不容易，先天的 ...

SGS的檢驗不是問題，固定銷路的茶農會在顧客的要求下送驗（春茶和冬茶），那部分的成本是幾個買家分攤（茶的售價會反應），以我買的茶來說，茶園今年春茶六個買家就銷售完畢了，SGS是一定要有的，不然不會買，但能這樣做的茶農不多，買茶沒有很好買，遇到好大多都會多買來放，遇到不行的就跳掉不買

作者: 北頂茶園 時間: 2013-6-6 06:38 PM

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作者: chen3058 時間: 2013-6-6 06:57 PM

北頂茶園發表於 2013-6-6 06:38 PM
那你的確是買到了好茶......真的敢這樣做的茶農不多，因為在下也是對自家的產品有信心，自已先做好功課，就 ...

也是長輩留下來的人際關係，剛好家族內幾個家庭要喝和送禮有一定的量，這樣才有辦法跟茶農直接交易，多年顧客關係了，對彼此都瞭解，遇到合理價位的好茶茶農也會建議我們這類顧客多買來放，茶沒辦法保證品質的，照顧的好只是基本，但遇到氣候不對也沒辦法，像是去年冬茶那個產量，我買的量就很少很少，喝個味道而已
其實喝茶就算我這樣買也不是便宜的嗜好，喝不出來沒必要喝高山烏龍的，金宣也有不錯的，花點時間找是不錯的入門選擇，信用不錯的茶園還是會弄SGS的（也是春茶和冬茶，價位高的才會弄，價位低的那是順便整修多少收一點而已）
好的茶比例就是那些，真的不是很容易有管道，有時需要運氣遇到好的茶商

作者: bedfordth 時間: 2013-6-6 10:14 PM

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作者: chen3058 時間: 2013-6-6 11:10 PM

bedfordth 發表於 2013-6-6 10:14 PM
對於有機耕種的自然工法，我是沒有很深入的研究，但據了解，解決蟲害的問題，可以透過天敵的培養來減少，但 ...

自然工法有好處當然也有缺點，蟲會少一些，但還是要抓，我看到的自然工法是菜園，沒看過這樣的茶園，包含養分在內都有些要處理的困難點，此外味道也會有點差異，以菜園來看，個人覺得比溫室好，溫室雖說隔絕，但關在裡面其實對自然抵抗力比較差，一有問題蠻慘的，自然工法體質會比較好
用這類的成本都會很高，單位產量一定得要犧牲的，要推廣有困難，茶葉的水土保持已經差了，單位產量減少，願意採用的比例恐怕不高

作者: changcheming 時間: 2013-6-7 09:22 AM

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作者: wt0926 時間: 2013-6-7 10:20 AM

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作者: chen3058 時間: 2013-6-7 11:15 AM

changcheming 發表於 2013-6-7 09:22 AM
其實抓蟲有點困難，除了捲葉蟲及其他條形蟲外，莿馬、紅蜘蛛、刺粉蝨...等真的難，每個都像芝麻一樣大小難 ...

農藥是真的不便宜，還得清洗乾淨，不然混到就慘了
生態圈有他的好處，但也有缺點，自然工法的限制很大，不然茶農早就大量使用了，別說茶農，一般農業如果可以也會大量使用，就是有不少難以克服的限制存在，除非有比較成功的例子，不然要改變現有的傳統方式很難的
目前有機的還是以溫室為主，但這個成本很高，最常見的是溫室小蕃茄，但比傳統種植要多幾倍價格，可以大概這樣換算到茶葉，那個單價喝得起的恐怕不多

作者: 北頂茶園 時間: 2013-6-7 12:01 PM

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作者: 屌娘 時間: 2013-6-7 02:26 PM

野放茶算不算有機?還是有噴農藥?

作者: chen3058 時間: 2013-6-7 03:40 PM

北頂茶園發表於 2013-6-7 12:01 PM
喝的出來是哪產的茶葉?阿里山或梨山?或............還是喝的出來冬茶或春茶?茶園要用溫室的?????有誰看過?? ...

溫室茶葉沒有這樣的大面積種植啦，但是研究用的有
喝出那個山頭可以的，走向不太一樣
至於好壞，我個人喝起來的經驗是一定海拔以上就夠了，剩下的是走向的問題，但過低海拔的烏龍真的和較高海拔的口感上有差異，一定高的海拔我個人認為需要（我個人認為那是適合的問題，茶葉適合的生長氣候需要一定海拔那氣候型態有利），那種標榜最高海拔最好喝的，我是不認同的，我只知道越高海拔，成本越高，必須反應在售價上
至於比賽茶，我個人沒有偏好，有瞭解就知道比賽需要焙比較重，我個人喜愛過一下就好，其實有跑就會知道，公正的比賽光看茶園就知道得獎大概哪些（不會知道名次，但大概好壞光看茶園和茶能比較的），比賽必須付出不小的成本，也必須反應在售價上
能喝多少錢的茶葉看經濟能力，但茶葉有趣的地方在於最貴的不一定最好，有錢也不一定買到好的，大陸觀光客上阿里山買茶，他們買到的等級就.......，但肯定不低價

作者: chen3058 時間: 2013-6-7 03:41 PM

屌娘發表於 2013-6-7 02:26 PM
野放茶算不算有機?還是有噴農藥?

野放應該算有機，但養分和病蟲害問題，產量會小外，不一定好喝，也應該很不耐泡

作者: 北頂茶園 時間: 2013-6-7 07:55 PM

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作者: chen3058 時間: 2013-6-7 08:24 PM

北頂茶園發表於 2013-6-7 07:55 PM
野放茶的茶樹不多，也是有機茶，產量一定少之又少，但價錢方面一定很可觀..看來樓上的板主對喝茶真的有所研 ...

坪林的茶有喝過，但喝不習慣，也許是沒喝到好的，有機會的話喝您家的試試看，基本上各種茶我都會嘗試喝看看
烏龍其實沒必要喝最高海拔的，但一定的海拔高度是必要的，烏龍的生長環境條件就那幾項，那需要一定的海拔高度，至於只喝那種105K之類的，我只會說那心理作用比較大，當然不是說那樣高海拔的不好，但面對的氣候條件不一樣，狀況會不一樣，但有一點是肯定的，105K的成本，絕對高於85K的不少，但品質卻不一定喔，那要看相對應的條件
個人喝茶有些年份了，不敢說很懂，也蠻多還不懂的，只不過有點研究，大家互相交流

不管多好的茶，總是有一定的刺激性的，適量就好，過量飲用對身體還是會造成負擔的

作者: chen3058 時間: 2013-6-7 08:32 PM

那種只喝超高海拔的，其實不一定會喝到好茶的，超高海拔的環境不一定適合烏龍，且面對的災害條件不一樣，高山會下雪，有影響嗎？會下霜，有影響嗎？高山日照比較短，有影響嗎？
條件是不一樣的，口感會不同，遇到災害一樣不會好喝的
高山烏龍有所謂哪些條件下會很好喝，除非有去瞭解這一季符合哪些條件，不然就真的靠口感了，最不可信的是光看單價買茶葉，雪烏龍海拔最高，價錢也可以網路問到茶農本人，但一定最好喝？連茶農本人都不會這樣跟你保證，但可以保證的是不論好不好喝，單價都不低，那是茶農成本，他沒有多賺

作者: changcheming 時間: 2013-6-7 10:07 PM

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作者: sslong1979 時間: 2013-6-11 01:29 PM

個人淺見:自己喝的順口,考慮價格高低+農藥殘留鑑定**

作者: chen3058 時間: 2013-6-11 04:08 PM

sslong1979 發表於 2013-6-11 01:29 PM
個人淺見:自己喝的順口,考慮價格高低+農藥殘留鑑定**

我個人的感覺是找到一個有信用的茶商比較有用，賺他該賺的，也會給正確的資訊，這樣對一般民眾買茶比較有幫助，但看價格是很難判斷的

作者: 屌娘 時間: 2013-6-11 07:37 PM

春茶的鮮甜感不錯，剛才喝上星期才採收的大禹嶺，迫不急待的結果就是有" 菁味"，
果然當季的新茶還是要放一段時間。

作者: chen3058 時間: 2013-6-11 08:54 PM

屌娘發表於 2013-6-11 07:37 PM
春茶的鮮甜感不錯，剛才喝上星期才採收的大禹嶺，迫不急待的結果就是有" 菁味"，
果然當季的新茶還是要放一 ...

大禹嶺的我有試喝到，正品的調貨就不算便宜，要喝到覺得好的，單價實在不低，現在大多有其他人要買我跟車入一點喝個味道

作者: sslong1979 時間: 2013-6-12 12:30 PM

其實我本身覺得2000元杉林溪茶就已經不錯了.^^梨山.大庾嶺.福壽山當然一定會更好,前提之下必須都是正品.一昧的求高不一定是好貨,價格落差太多就一定不是正品.個人淺見^^

作者: bedfordth 時間: 2013-6-12 05:39 PM

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作者: chen3058 時間: 2013-6-12 08:40 PM

sslong1979 發表於 2013-6-12 12:30 PM
其實我本身覺得2000元杉林溪茶就已經不錯了.^^梨山.大庾嶺.福壽山當然一定會更好,前提之下必須都是正品.一 ...

2000元的杉林溪？如果是跟茶農拿，難度就有點高了，跟茶商拿，那有問題的可能性蠻大的，春和冬的正水的茶，單價沒有很低，二水的會便宜不少，剩下的當然更便宜

梨山、大禹嶺、福壽山，這是海拔比較高而已，代表的是成本比較高，比杉林溪好喝？那是不一定的，不然最高海拔的是雪烏龍，還可以直接跟茶農買，真最好喝？

我都會建議喝不出來真的從金宣入門就好，慢慢喝慢慢比較，沒必要一定喝高山烏龍的，沒辦法分辨的話，金宣的正品比較多，假的比較少，口感差烏龍一點，但是價格親切多了

作者: 屌娘 時間: 2013-6-14 06:58 PM

本帖最後由屌娘於 2013-6-14 08:17 PM 編輯

雪x龍CP值不高，評價不怎麼好，反而104K李老闆的品質較穩定，
如果沒有熟人，選對茶行是關鍵，
另外今年春茶一下子買太多，去年買的冬茶都還沒消化完，
喝上癮之後真的是一個錢坑。

作者: chen3058 時間: 2013-6-14 09:06 PM

屌娘發表於 2013-6-14 06:58 PM
雪x龍CP值不高，評價不怎麼好，反而104K李老闆的品質較穩定，
如果沒有熟人，選對茶行是關鍵，
另外今年春 ...

我是不知道所謂品質比較穩定何來的，是說管理比較好那我同意，但茶葉受氣候影響很大，氣候不對，一樣不行啦
此外去年冬茶產量很少，好的更少，能買到大量好的，手骨要很粗阿，我去年冬茶只買了喝味道的，今年春茶有多買一點，我自己還是習慣產量正常時候，找品質好的多買
茶行的確是買茶關鍵，如果能買到有量，又願意去瞭解的話，親自上山買，建立關係也不錯

作者: jqh 時間: 2013-6-15 02:08 AM

我喝的是自家人產的翠峰高山茶。雖然只有1900高！但自己人生產的。喝得安心！茶商不能說的啦，上山買茶就是帶上下的茶葉上山！買一百斤高山茶。帶三百斤低山茶。下山後，就是四百斤的高山茶了！哈哈哈。誰說他懂喝茶？都喝到的是矇茶罷了。

作者: 屌娘 時間: 2013-6-16 09:49 PM

jqh 發表於 2013-6-15 02:08 AM
我喝的是自家人產的翠峰高山茶。雖然只有1900高！但自己人生產的。喝得安心！茶商不能說的啦，上山買茶就是 ...

近幾年台灣茶進軍大陸淘寶，台幣售價直接換成人民幣在賣，4倍以上在賺，
介紹寫的文情並茂感人肺腑，絕世珍藏、私藏一堆名頭，
不曉得是在賣茶還是說故事

作者: chen3058 時間: 2013-6-16 10:08 PM

jqh 發表於 2013-6-15 02:08 AM
我喝的是自家人產的翠峰高山茶。雖然只有1900高！但自己人生產的。喝得安心！茶商不能說的啦，上山買茶就是 ...

所以茶農大多賣了不管，出了他的門，茶商怎弄不理會

作者: chen3058 時間: 2013-6-16 10:09 PM

屌娘發表於 2013-6-16 09:49 PM
近幾年台灣茶進軍大陸淘寶，台幣售價直接換成人民幣在賣，4倍以上在賺，
介紹寫的文情並茂感人肺腑，絕世 ...

烏龍沒有什麼好珍藏、私藏的，一季一季就不同，那是騙賣那些不懂的

作者: jqh 時間: 2013-6-20 11:39 PM

屌娘發表於 2013-6-16 09:49 PM
近幾年台灣茶進軍大陸淘寶，台幣售價直接換成人民幣在賣，4倍以上在賺，
介紹寫的文情並茂感人肺腑，絕世 ...

賣故事啦。所以價錢是故事的價錢，不是茶的價錢！

作者: jqh 時間: 2013-6-20 11:42 PM

chen3058 發表於 2013-6-12 08:40 PM
2000元的杉林溪？如果是跟茶農拿，難度就有點高了，跟茶商拿，那有問題的可能性蠻大的，春和冬的正水的茶 ...

說的懇切。金宣的正品較多。假的比較少！。價格也親切多了！

作者: chen3058 時間: 2013-6-21 12:42 AM

jqh 發表於 2013-6-20 11:42 PM
說的懇切。金宣的正品較多。假的比較少！。價格也親切多了！

而且27仔比29仔好喝，但相比烏龍還是差了一點

作者: class3e18123 時間: 2013-6-22 09:46 PM

屌娘發表於 2013-6-11 07:37 PM
春茶的鮮甜感不錯，剛才喝上星期才採收的大禹嶺，迫不急待的結果就是有" 菁味"，
果然當季的新茶還是要放一 ...

非常同意

最近買剛採下來春茶依過去的經驗，準備放一陣子

讓茶葉退火，喝起來才比較順^^

作者: chen3058 時間: 2013-6-22 11:54 PM

class3e18123 發表於 2013-6-22 09:46 PM
非常同意

最近買剛採下來春茶依過去的經驗，準備放一陣子

除非很高海拔，不然連二水都收完了，正水春茶沒那樣晚
特高海拔的不一定比較好喝，但成本一定高

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