伊莉討論區
標題:
[家常料理] 詹姆士教你做 ─ 日式海鮮可樂餅
[打印本頁]
作者:
alva0601
時間:
2011-4-5 03:48 PM
標題:
[家常料理] 詹姆士教你做 ─ 日式海鮮可樂餅
【大明星指定菜】日式海鮮可樂餅
食材:
馬鈴薯2顆(先蒸軟)、中捲1尾、草蝦4尾(去腸泥、去殼)、蟹肉棒3條、鮮奶油1罐(貼LOGO,不剪開)、雞蛋2顆、麵粉適量(裝盤)、麵包粉適量(裝盤)、高麗菜1/4顆、洋蔥半顆
調味料:
美乃滋、豬排醬
做法:
1. 高麗菜切細絲放入冰水中冰鎮,撈起濾乾。
2. 蒸熟的馬鈴薯一半的量壓成泥狀,一半的量切細丁放入水晶碗中備用。
3. 洋蔥切丁;草蝦、中捲、蟹肉棒切丁,鍋裡加1大匙油爆香洋蔥丁,再加入海鮮料和3大匙水拌炒煨燜一下倒入馬鈴薯泥中,並加入5大匙鮮奶油拌勻。
4. 將馬鈴薯泥取適量捏成圓扁狀,依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉,成為可樂餅備用。
5. 起150-160度油鍋,放入可樂餅炸至金黃後,撈出濾油,佐上生菜絲擺盤,將豬排醬和美乃滋調成淋醬即完成。
作者:
goust12345
時間:
2011-4-5 11:03 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 伊莉討論區 (http://www18.eyny.com/)
Powered by Discuz!