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標題: 處理妥當的情況下，還有哪些食材是你不敢生吃的？ [打印本頁]

作者: guavalai 時間: 2018-4-21 03:59 PM 標題: 處理妥當的情況下，還有哪些食材是你不敢生吃的？

本帖最後由 guavalai 於 2018-4-21 05:25 PM 編輯

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說到生食，一般較為我們耳熟能詳的大概就是生魚片、生菜那一類的，

然而隨著國家與民族之間的風俗民情不同，飲食文化自然也會有著相當大的差異。

就像韓國會吃還會動的章魚，而日本不只會吃生魚片，同時還會吃生的魚肉或馬肉，

有些比較沒那麼發達的國家甚至連蟲子都可能會吃生的，

相信這對於不少台灣人而言是無法想像的，要我想到要吃生的蟲子...

別說吃，光是想到蟲子就起雞皮疙瘩了，更遑論去吃它且是吃生的。

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此篇文章主要是希望各位分享下自己對於生食的接受度，

依據本文標題有個前提就是這生食是妥善處理（經殺菌等...）過後的，

所以不會說要你撿一隻路過的蟑螂就要你吞下肚那樣。

個人的話基本上接受度高的原則上還是海鮮和生菜，

一般哺乳類或者牲畜的肉我倒是不大敢接受，蟲子就更不用說了。

不知道各位又是如何呢？總之如題，歡迎各位踴躍回覆～

作者: kypss92147 時間: 2018-4-21 05:13 PM

嘛...畢竟考量到衛生因素，從小教育都是盡量能吃熟食就避免生吃的觀念。

以雞蛋為例 :

前幾年發生了大規模的禽流感，導致多處農家都受到波及，而雞蛋同樣也受到影響，

所以那時政府就強力宣導雞蛋一定要煮熟才能入胃...

像是牛排也是如此 :

有些人偏愛吃 5 分熟或 8 分熟，不外乎是因為每個人對口感及腥味都各有所好，才有了這樣多種的料理方式。

不過自從引進美國牛後，不少民眾都擔憂著是否吃未全熟牛排會得狂牛症而改變飲食習慣。

先以上述選項來作說明吧 :

1.  蔬菜 : 多半還是以沙拉居多，個人覺得只要在清潔方面有做確實，是能夠接受生吃蔬菜的。

2.  水果 : 水果幾乎都是生吃吧 ? 依經驗來看只有番茄比較常與炒蛋出現在餐桌上。

3.  肉類（牛雞豬羊馬鹿等...）: 論全部生食未煮過的話，牛雞豬羊馬鹿猴子青蛙烏龜壁虎都不行。

5.  蟲子（不限於昆蟲，蜘蛛那些都算）: 這些你煮熟給我我也不要...

6. 其他 : 水的話個人是直接喝濾管出來的開水或超商販賣的純水，沒煮過並不會太在意~

作者: 鄒小昇 時間: 2018-4-22 01:01 AM

麻，如果真的是好好處理過又保證不會有事情的話
也許我會嘗試著吃吃看吧～嗯！也許，畢竟還是怕怕的
這樣看來我大概就只有肉類跟蟲類不生吃吧
畢竟蔬菜類跟水果類有沙拉，所以多少還是有嘗試過的～
而我個人也滿喜歡吃生魚片的，意外的很吃ＸＤ
而且我都有沾山葵吃！辣不知道能不能殺菌呢？

不過肉品之類的，還是要煮熟再吃呀～不然很容易出問題的
之前跟朋友去烤肉，然後有肉沒烤熟，之後有些人紛紛進醫院（怕
話說蟲類生吃的，我大概只吃過蜜蜂的幼蟲，還沒結蛹的
結蛹的我沒有勇氣吃下去（默）不過幼蟲其實滿好吃的，甜甜的軟軟的
口感很神奇，不過現在也沒什麼機會吃到了～只能說各種東西都有神奇的吃法呢

作者: mming456 時間: 2018-4-22 09:51 AM

我大概只有水果可接受了，平常也是不敢吃生魚片和生菜沙拉的人，因為會有種味道，無法接受阿

作者: 陳@亞 時間: 2018-4-23 12:40 PM

我只接受蔬菜跟沙拉,生肉海洋生物我不吃生的,感覺怪噁的(章魚觸角還在你嘴巴跳動),但雞蛋我敢吃生的,昆蟲.......熟的我也接受無能

作者: 諾于 時間: 2018-4-23 10:43 PM

咱家是受不了魚腥味跟生肉味0.0
蟲子就別說了，連想到咱家都覺得噁= =
不過蔬菜也是要是什麼種類啦，有的菜煮熟咱家都不太吃了0.0
生的那味道...

作者: ballcat0936 時間: 2018-4-24 10:30 PM

說真的....
生的東西, 水果生菜還ok, 海鮮生魚還可以偶爾賭一下
生肉就牛排敢來個三分的

但是選項中有蟲? 這是一定一定不敢的, 所以就是這個了....

想想就可怕..

作者: Weiing唯影 時間: 2018-4-25 07:50 PM

除了蔬菜水果，其他都不能接受生食
少數海鮮可以，海膽鮭魚卵能吃一點點，但是生魚片一概不行

作者: steven740106 時間: 2018-4-26 10:22 AM

除了生菜沙拉之外，其餘肉類的生食我都不吃。

作者: burt_chen 時間: 2018-4-27 10:46 PM

海鮮肉類蟲子無法接受
海鮮因體質因素會過敏
肉類還是煮過吧，不然吃生的很怪又容易肚子痛定思痛(牛肉除外)
蟲子，我想應該不用解釋了吧！想來就噁心怎麼可能吃的下去。

作者: g4166666 時間: 2018-4-28 12:14 AM

我還是乖乖啃蔬菜跟水果就好了至於狂牛症記得只要中標你把那塊肉烤成焦炭都沒用XD

作者: snail11_17 時間: 2018-4-28 12:50 AM

蔬菜的話我覺得還是要看是什麼蔬菜欸，青瓜、高麗菜那些就算了，但像西蘭花不會覺得生食很怪嗎？

水果我想不出有什麼不是生吃的欸XD

肉類生吃的話不會太血腥嗎？而且生食很不OK，有很多蟲子會生在肚子欸，韓國有一道生吃牛肉的看到我都皺眉了...

蟲子...

海鮮我除了魚類都不能吃，會過敏，魚的話看品種吧，一半一半！

作者: l神l 時間: 2018-4-28 02:26 PM

除了生魚片以外　肉這種生吃真的怪噁心的，光是聞到肉本身的血腥味我就沒胃口了～

作者: 楓紗 時間: 2018-5-1 04:28 PM

基本上只選了蔬菜跟水果，雖然不知道還以沒有除了海鮮跟肉跟蟲類以外敢吃的......
雞蛋的話也都只吃全熟的，因為蛋腥味很噁心....

作者: 亡者阿飄 時間: 2018-5-1 07:06 PM

1.2.3.4.5我都有生吃過
1:蔬菜~這個就很常見的蔬菜沙拉，就不用多說了。
2:水果~水果應該都生吃吧，我唯一有吃過熟的，好像就只有烤番茄捲培根+水果派。
3:肉類~我只有吃過生牛肉+生羊肉，用大量的辣椒+蒜等調味料，味道還不錯吃。生培根算是生的嗎？
4:海中生物~生魚片+海膽+蛤蠣+生蠔都有生吃過，詭異的鱷魚那類的我真的沒吃過
5:蟲子~蜂蛹+麵包蟲+椰子蟲+螞蟻，其他蟲子都已經有經過油炸過
所以...我只能投第6其他，生吃鳥類

作者: 武喵亦翔 時間: 2018-5-4 01:47 AM

感謝分享

其實亞洲地區幾乎都挺能接受生食的，像中國的刺身日本的生魚片然後韓國那邊也有生章魚等等，有這樣的吃法也確實有這麼一群人接受這樣的吃法但未必就代表全部的人，我的話生的蔬菜水果都可以但不喜歡生蔬菜，然後肉類、海鮮算是被從小吃到大的生魚片影響到，蟲子開始才無法接受，其實生的章魚海鮮之類我也很懷疑是否真的完全可以接受就是了。

作者: a166006302 時間: 2018-5-4 02:09 PM

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作者: Chija2695 時間: 2018-5-4 06:07 PM

肉類只生吃過牛肉還不錯~
其他肉就沒有生吃過了~
海產類應該都還好生吃過醉蝦還不錯~
其他像魚肉生蠔就不用說了~
蔬菜水果生食應該沒問題吧~
蟲就萬萬不能了~
吃過蜂蛹還是炸過的就還是怕怕的了~

作者: b875106551194 時間: 2018-5-14 01:29 AM

只有蔬菜能接受吧肉類(蟲子也算)會有血味或腥味吧就算沒有也有體液甚麼的

作者: jimya77777 時間: 2018-5-14 12:30 PM

海產有海洋弧菌之類
肉類好像有血線蟲
沒煮根本不敢吃

作者: loveme74123 時間: 2018-6-13 05:22 PM

生肉跟昆蟲，但生魚片可以

作者: anthony0222 時間: 2018-6-13 10:43 PM

3,4,5都不敢
雖說是經過妥當處理
可能平常沒什麼機會吃生的吧
所以比較難接受
1,2倒是經常吃, 沙拉那些的

作者: justin840107 時間: 2018-6-13 11:07 PM

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作者: sunboyjeromy 時間: 2018-6-14 12:17 AM

選了個比較常吃的哺乳肉類
生食不太好啊
會拉肚子的

作者: NinaZRdl 時間: 2018-6-14 01:00 AM

蟲子是不管生的熟的都不敢吃
肉類，據說極品的牛肉可以當沙西米吃，這個其實從美食的角度我還是頗有興趣的
但是豬、羊之類就不那麼接受
馬啊鹿啊，是純粹的不吃，就算燒熟了也不吃
概念上可以接受吃牛肉，但不能接受吃馬
話說回來，把肉還要在火裡烤一下才吃，感覺對那塊肉更加……嗯……有惡意誒？非常恨他才會把他烤一下的感覺？
海中生物，完全不介意
尤其是生吃三文魚，我對此一點抵抗力都沒有。熟的三文魚固然好，但再好好不過生的
吃過生的海鮮那個鮮嫩以後就不想吃熟食了
但是生吃章魚不大能接受，或者說一整隻的章魚看上去太驚悚了不能接受啊
我甚至認真的在考慮要不要不吃章魚了。我曾經甚至認真的考慮過要不要吃素，但是我放棄不了三文魚
蔬菜水果沒什麼好說的，生菜黃瓜之類當然是生的比較好吃啊，而且很多生吃的。水果更是幾乎生的才是主流
最後……
………………………………
番茄不是蔬菜嗎？為什麼各位都覺得番茄是水果？
我一直以為番茄是蔬菜啊？種也種在菜園裡啊，而且經常燒在料理裡面啊

作者: ru8jo3123 時間: 2018-6-14 08:33 AM

蟲類真的無法接受心理上沒辦法看起來真的不好

作者: SLSB 時間: 2018-6-16 10:12 AM

只要是生的就不吃，因為我看過吃生的食物，結果造成寄生蟲在肚子裡長得肥大的恐怖模樣。

作者: 不知道我不知道 時間: 2018-6-18 01:49 PM

看到生吃這個詞，我還看到一大堆的大腸桿菌呢。

作者: c8c854 時間: 2018-6-19 03:09 AM

食物還是要煮熟比較好吃嘛
但只能生食的情況下
蔬菜水果不用說~一定沒關係的
但其他選項只有生魚片勉強可以接受
蟲子連熟的都不敢吃更別說生的

作者: 無網不力 時間: 2018-12-1 11:13 AM

我除了水果和生菜沙拉有吃生的,其餘的都是熟食不會吃生食

作者: Alvin80441 時間: 2018-12-1 02:24 PM

普遍直覺看到都是蟲子吧，生吃的話大多數人都不敢，如果經過烹調就多少可以接受點

作者: 7634583jkl 時間: 2018-12-7 08:04 PM

內臟!!!!!我覺得內臟都會有一種怪味，而且應該挺毒的

作者: hly12222 時間: 2019-1-30 05:55 PM

蟲子啊！！！炸的我也不敢吃，印象太深刻了，怎樣都很可怕

作者: cici23 時間: 2019-1-30 10:48 PM

蟲吧，我可不敢吃蟑螂之類的東西，就沒吃下去沒問題心裡也會出問題

作者: wolo 時間: 2019-1-31 10:12 PM

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作者: younyu 時間: 2019-2-3 07:34 PM

紅肉和蟲子不敢生吃.也許有人覺得好吃.但是我是不敢

作者: styleproud 時間: 2019-2-4 09:34 AM

本帖最後由 styleproud 於 2019-2-4 09:35 AM 編輯

基本上除了海鮮類跟牛肉(僅限牛肉) 蔬菜水果這幾樣其它完全不考慮

作者: leishen 時間: 2019-2-4 12:35 PM

蟲以外其他都可以

其他沒什麼不敢吃的壓顆顆

作者: reebok38 時間: 2019-2-5 01:04 AM

蟲子!!!

就算處理在好

我也是不吃!!!

作者: 無網不力 時間: 2019-2-23 10:26 PM

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作者: hhf05 時間: 2019-3-12 03:33 AM

本帖最後由 hhf05 於 2019-3-12 03:35 AM 編輯

1.2.4都吃3.5不吃
生菜比較少吃，也不是很喜歡，應該是說我不喜歡那些酸或甜的沙拉醬。大番茄敢吃，但討厭。

水果我大部分都敢吃，不喜歡的比較少，釋迦雖然好吃，但沒人教過我如何吃，和皮可不可以吃，另外又長的有點噁心，有種密集恐懼症的感覺，就像洞洞鞋一樣，看了會覺得噁心，所以釋迦我雖然敢吃，也覺得好吃，但是卻不太會去吃。

生魚片的話，原本小時候不喜歡，但長大再試者去理解後就能接受了，我比較喜歡吃鮭魚，其它都還好，蝦子就還好，因為我不知道那些蝦是什麼蝦，不清楚是海水蝦，還是淡水蝦，能確定淡水蝦幾乎都有寄生蟲，但海水蝦就不清楚了，所以很少吃，因為不了解，就會沒有安全感，若是能確保安全，我也許會嘗試接受看看。

生肉的話我完全不能接受，主要本身不喜歡，也沒聽說過有人覺得生肉好吃，聽說吃生肉的都是有健康目的的，不是本身健康有問題必須吃生肉，為了獲得部分營養，不然就是為了健美、健身、運動方面的，此外牛排一般我能接受到5分熟，而菲力我能接受到3分熟，用料很重要，但前提是廚師會處理，烹調的正確，牛排就算是3分熟，一樣是不會有血味的，而一堆廚師烹調的3~5分熟根本就不合格，半熟牛排就算是3分熟，也不能出現生肉的暗紅色，3分熟的牛排是淡粉紅色，而不合格的牛排，牛筋是很難切斷的。

而蟲就別提了，太噁心，我想大部分的人都無法接受。

作者: HELLMY 時間: 2019-3-12 04:59 AM

生牛肉，生羊肉，生鴨肉，生雞肉，生魚片，海膽，蛤蠣，生蠔，多不能吃生，一定要煮熟。

作者: 可樂乂糖 時間: 2019-5-17 07:18 PM

蟲子恩,,,之前差點被騙了幸好沒吃

作者: sam12900 時間: 2019-5-22 12:03 AM

豬肉或雞肉甚麼的生吃

其實很噁耶那腥味...不敢接受

作者: nn0717nn 時間: 2019-5-22 08:37 PM

蟲.生的熟的都不願嘗試
肉.魚.已習慣吃熟的.不喜歡生食

作者: FunManYoung 時間: 2019-5-22 09:58 PM

生的腥味很重呀，不習慣那個味道...
蔬菜水果大部分都能接受
肉除了生魚片其他不敢試，聽說容易有寄生蟲
蟲子只有吃過螞蟻，酸

作者: show5240 時間: 2020-7-6 10:54 PM

肉類.海鮮.蟲子.我個人都不敢生吃.

作者: e86137 時間: 2020-7-8 08:29 PM

水果生吃
正常不都是生吃嗎
有一定要煮過或烤過在吃水果的人嗎?

作者: qwaszx1475369 時間: 2020-7-8 09:48 PM

只能接受蔬菜生吃，肉類之類的，感覺細菌特別多，難以接受。

作者: chunhaw97 時間: 2020-7-9 12:34 AM

我只接受蔬菜跟沙拉,肉這種生吃真的怪噁心

作者: wind78945613 時間: 2020-7-9 02:33 AM

蔬菜基本上都可以接受
海鮮只要新鮮也大多可以接受
肉類的話，大概除了豬肉跟羊肉跟其他騷味比較重的肉類沒法接受以外基本上可以接受
本人非常喜歡點2分熟的牛排，雖然非常多人不太能接受，畢竟切下去血水都流出來
對很多人來說太恐怖了點，但個人還是覺得非常好吃，但只要跟我吃過牛排的人，基本上不太會跟我吃第2次
蟲子的話個人口味還沒那麼重，基本上都無法接受

作者: qqasd168 時間: 2020-7-10 11:48 AM

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作者: aa75887588 時間: 2020-7-12 03:08 AM

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作者: style0915 時間: 2020-9-25 06:47 AM

肉類除了牛肉以外跟蟲子(基本上蟲子都不吃)

作者: amosring 時間: 2020-9-25 11:50 AM

沒有烹調過的食物還是少吃一點

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